Nel Garda Trentino la coltivazione dell’olivo ha una tradizione millenaria e l’olio rappresenta da sempre una grande ricchezza per il territorio - non a caso è definito l’“oro verde” del Garda. Per omaggiare la sua storia, Trentino Marketing | ATA Garda Trentino e Garda Dolomiti Azienda per il Turismo S.p.A. in collaborazione con il Comune di Arco hanno promosso un’iniziativa all’interno del progetto per ridefinire il prodotto turistico enogastronomico del Garda Trentino.

Si tratta del “Sentiero dell’Olivo”, un percorso ad anello di oltre 7 km che si snoda attraverso l’olivaia di Arco. Tra le altre iniziative nate nell’ambito del progetto sul turismo enogastronomico c’è anche la Carta dell’olio, uno strumento per conoscere le caratteristiche dell’olio extravergine d’oliva del Garda Trentino, imparare a degustarlo in purezza e saperlo abbinare ai cibi. La Carta dell’olio sarà disponibile nei frantoi e nei ristoranti del Garda Trentino a partire da novembre.

La presentazione si è tenuta mercoledì 30 ottobre, con la partecipazione dell’Assessore al Turismo della Provincia Autonoma di Trento Roberto Failoni, dell’Amministratore Delegato di Trentino Marketing Maurizio Rossini, del Vicesindaco del Comune di Arco Roberto Zampiccoli, del Presidente di Garda Dolomiti Azienda per il Turismo S.p.A. Silvio Rigatti, della Responsabile Area ATA e Destination Development di Trentino Marketing Giulia Dalla Palma e della specialista di turismo enogastronomico Roberta Garibaldi.

Un bel progetto, secondo l'Assessore al Turismo della Provincia autonoma di Trento Roberto Failoni, che completa l’offerta turistica enogastronomica locale oltre a rappresentare uno dei primi prodotti delle ATA, le Agenzie territoriali d’area frutto della riforma sul turismo del 2020, in questo caso dell’ATA Garda Trentino che riunisce, oltre al Garda, anche la Valle di Ledro, le Terme di Comano e la Valle dei Laghi.

Maurizio Rossini, Amministratore Delegato di Trentino Marketing ha sottolineato che la promozione di questo itinerario, di questa esperienza, si colloca nell’obiettivo di incrementare la frequentazione del territorio nelle belle stagioni, come l’autunno, periodo ideale per i colori e le atmosfere che si colgono nel periodo dedicato alla raccolta delle olive valorizzando, come in questo caso, una importante e qualificata realtà produttiva composta per lo più da Aziende di dimensione familiare - artigianale dal grande valore evocativo e dalla tradizione secolare.

Per Roberto Zampiccoli - Vicesindaco del Comune di Arco, si tratta di un sentiero che è sempre stato percorso dagli olivicoltori e circa sei anni fa, grazie anche al Sova, è stato ben attrezzato: ringrazia ApT e Trentino Marketing che hanno ideato questo percorso per distribuire la conoscenza sull’olivo e sul prodotto finale a tutti i turisti che ci faranno visita.

Silvio Rigatti, Presidente dell'ApT Garda Dolomiti ha sottolineato l'importanza della costruzione di un prodotto enogastronomico autentico non solo attraverso la sensibilizzazione dei nostri operatori, ma anche con modalità innovative di informazione rivolte agli ospiti. In questo senso, il 'Sentiero dell'Olivo' rappresenta un esempio eccellente di come si possa valorizzare e diffondere la conoscenza dell'olio extravergine d'oliva, nei suoi aspetti storiografico e divulgativo sia  con l'evento Frantoi Aperti, sia con la "Carta dell'Olio" che sarà distribuita nei ristoranti locali.

Roberta Garibaldi - Specialista di turismo enogastronomico, che ha supportato il progetto, ha infine evidenziato gli ultimi dati di European Travel Agency che mostrano come l’interesse verso l’enogastronomia, le attività legate agli spazi naturali e la conoscenza dei prodotti locali siano in aumento posizionandosi tra le attività più apprezzate dai turisti internazionali (europei ed extraeuropei), ma anche italiani. Il ‘Sentiero dell’Olivo’ è perfettamente in grado di abbinare questi contesti.